GIR OHAPA (Higiene y Protección Alimentaria) Grupo de Investigación

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Studying the compliance of the labelling in different types of farm fresh eggs for human consumption marketed in Gran Canaria (Spain) – An egg labelling proposition for those produced in Canary Islands López, Melissa; Carrascosa Iruzubieta, Conrado Javier ; Millán Larriva, Rafael ; Hitatí Negro, Graciela; Raposo, António, et al. Fecha de publicación: 2018 DOI: 10.19277/BBR.15.2.181 Localización: Jornal de investigação biomédica e biofarmacêutica [ISSN 2182-2379], v. 15 (2), p. 138-155 Artículo
Degree of implementation and satisfaction in food companies with the International Food Standards (IFS) and British Retail Consortium (BRC) certifications on the Canary Islands Fontaine, Acoraida; Raposo, António; Millán Larriva, Rafael ; Sanjuán Velázquez, Esther ; Carrascosa Iruzubieta, Conrado Javier Fecha de publicación: 2018 DOI: 10.19277/BBR.15.1.170 Localización: Jornal de investigação biomédica e biofarmacêutica [ISSN 2182-2379], v. 15 (1), p. 8-24 Artículo
Bisphenol A: Food Exposure and Impact on Human Health Almeida, Susana; Raposo, António; Almeida-González, Maira ; Carrascosa, Conrado Fecha de publicación: 2018 DOI: 10.1111/1541-4337.12388 Localización: Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety [ISSN 1541-4337], v. 17 (6), p. 1503-1517 SJR: 2,755 - Q1 JCR: 8,738 - Q1 SCIE Reseña
Vending machines and university students’ consumption trends Pérez García, Esteban; Sanjuán Velázquez, Esther ; Saavedra Santana, Pedro ; Millán Larriva, Rafael ; Carrascosa Iruzubieta, Conrado Javier , et al. Fecha de publicación: 2018 Localización: Journal of Food and Nutrition Research [ISSN 1336-8672], v. 57 (3), p. 295-306 SJR: 0,341 - Q3 JCR: 0,927 - Q4 SCIE Artículo
Optimizar el aprendizaje en las prácticas de control alimentario extramuros, utilizando las TIC para puesta en común de resultados Ramírez Olivares, Natividad Del Carmen ; Millán, R. ; Carrascosa, C. ; Negro Quintana, Hitatí; Sanjuán, E. Fecha de publicación: 2018 Localización: V Jornadas Iberoamericanas de Innovación Educativa en el Ámbito de las TIC y las TAC, Las Palmas de Gran Canaria, 15 y 16 de noviembre de 2018, p. 283-290 Actas de congresos
Comparación de dos herramientas de gamificación para el aprendizaje en la docencia universitaria Raduan Jaber, J. ; Farray, David; Melian, Carlos ; Ramírez, Ana S. ; Suárez, Francisco, et al. Fecha de publicación: 2018 Localización: V Jornadas Iberoamericanas de Innovación Educativa en el Ámbito de las TIC y las TAC, Las Palmas de Gran Canaria, 15 y 16 de noviembre de 2018, p. 199-203 Actas de congresos
3-D computed tomography reconstruction: Another tool to teach anatomy in the veterinary colleges Jáber Mohamad, José Raduán ; Carrascosa Iruzubieta, Conrado Javier ; Arencibia Espinosa, Alberto ; Corbera Sánchez, Juan Alberto ; Ramírez Corbera, Ana Sofía , et al. Fecha de publicación: 2018 DOI: 10.22099/ijvr.2018.4759 Localización: Iranian Journal of Veterinary Research [ISSN 1728-1997], v. 19 (1), Number 62, p. 1-2 SJR: 0,3 - Q2 JCR: 0,667 - Q3 SCIE Artículo
Competencias y contenidos de salud pública en los programas del Grado en Veterinaria en las universidades españolas Davó-Blanes, María Del Carmen; Vives-Cases, Carmen; Huerta, Belén; Sanjuán Velázquez, Esther Fecha de publicación: 2018 DOI: 10.1016/j.gaceta.2017.01.011 Localización: Gaceta Sanitaria [ISSN 0213-9111], v. 32 (6), p. 526-532 SJR: 0,637 - Q2 JCR: 1,656 - Q2 SSCI SCIE Artículo
Eficacia docente del empleo de soporte informático interactivo para el autoaprendizaje en prácticas de aula de Seguridad Alimentaria Verdú Santana, Abel ; Millán, Rafael ; Carrascosa, C. ; Sanjuán, E. Fecha de publicación: 2017 Localización: VetDoc [ISSN 2529-8704], v. 2 (2), Extraordinario, p. 21-22 Póster de congresos
Influence of different cooking methods on the concentration of glucosinolates and vitamin C in Broccoli Soares, Ana; Carrascosa Iruzubieta, Conrado ; Raposo, António José de Almeida Simões Fecha de publicación: 2017 DOI: 10.1007/s11947-017-1930-3 Localización: Food and Bioprocess Technology [ISSN 1935-5130], v. 10 (8), p. 1387-1411 SJR: 1,29 - Q1 JCR: 2,998 - Q1 SCIE Reseña
Food spoilage by pseudomonas spp.-An overview Raposo, António ; Pérez, Esteban ; Tinoco de Faria, Catarina; Ferrús, María Antonia; Carrascosa, Conrado Fecha de publicación: 2017 DOI: 10.1002/9781119139188.ch3 Localización: Foodborne Pathogens and Antibiotic Resistance. Om V. Singhp (Ed.) Chapter 3, p. 41-71, Print ISBN:9781119139157, Online ISBN:9781119139188 Capítulo de libro
Allergen management as a key issue in food safety Raposo, António; Pérez García, Esteban; de Faria, Catarina Tinoco; Carrascosa Iruzubieta, Conrado Javier Fecha de publicación: 2017 DOI: 10.1201/9781315153414 Localización: Food Safety and Protection, p. 195-241 Capítulo de libro
Aprovechando las TIC para optimizar el desarrollo de los TFG: metodología y resultados en Veterinaria Verdú Santana, Abel ; Millán Larriva, Rafael ; Carrascosa Iruzubieta, Conrado ; Negro Quintana, Hitatí; Sanjuán Velázquez, Esther Fecha de publicación: 2017 Localización: IV Jornadas Iberoamericanas de Innovación Educativa en el ámbito de las TIC, en Las Palmas de Gran Canaria, 16-17 de noviembre de 2017, p. 57-64 Actas de congresos
Sistemas de seguridad alimentaria en queserías artesanales Carrascosa, C. ; Millán, R. ; Verdú Santana, Abel ; Sanjuán, E. Fecha de publicación: 2017 Localización: Tierras. Caprino [ISSN 2340-9827], n. 19, p. 83-87 Artículo
Vending machine foods: Evaluation of nutritional composition Raposo, António; Carrascosa Iruzubieta, Conrado Javier ; Pérez García, Esteban; Tavares, A.; Sanjuán Velázquez, Esther , et al. Fecha de publicación: 2016 DOI: 10.14674/1120-1770/ijfs.v433 Localización: Italian Journal of Food Science [ISSN 1120-1770], v. 28, p. 448-463 SJR: 0,279 - Q3 JCR: 0,556 - Q4 SCIE Artículo
Empleo de Kahoot como herramienta de gamificación en la docencia universitaria Jaber, José Raduan ; Arencibia Espinosa, Alberto ; Carrascosa Iruzubieta, Conrado ; Ramírez, Ana S. ; Rodriguez-Ponce, Eligia , et al. Fecha de publicación: 2016 Localización: III Jornadas Iberoamericanas de Innovación Educativa en al ámbito de las TIC (2016), 17-18 noviembre, Las Palmas de Gran Canaria [ISBN 978-84-608-9007-2] Actas de congresos
Identification of the risk factors associated with cheese production to implement the hazard analysis and critical control points (HACCP) system on cheese farms Carrascosa, Conrado ; Millán, Rafael ; Saavedra Santana, Pedro ; Jaber, José Raduán ; Raposo, António, et al. Fecha de publicación: 2016 DOI: 10.3168/jds.2015-10301 Localización: Journal of Dairy Science [ISSN 0022-0302], v. 99 (4), p. 2606-2616 SJR: 1,304 - Q1 JCR: 2,474 - Q1 SCIE Artículo
Microbial growth models in gilthead sea bream (Sparus aurata) stored in ice Carrascosa, Conrado ; Saavedra-Santana, Pedro ; Millán, Rafael ; Jaber, José Raduán ; Montenegro, Tania, et al. Fecha de publicación: 2016 DOI: 10.1080/10498850.2013.848964 Localización: Journal of Aquatic Food Product Technology [ISSN 1049-8850], v. 25 (3), p. 307-322 SJR: 0,268 - Q3 JCR: 0,478 - Q4 SCIE Artículo
Aportaciones al uso de las TIC en asignaturas universitarias descriptivas y prácticas: metodología y resultados Verdú Santana, Abel ; Millán de Larriva, Rafael ; Millán de Larriva, Rafael ; Carrascosa Iruzubieta, Conrado Fecha de publicación: 2016 Localización: III Jornadas Iberoamericanas de Innovación Educativa en al ámbito de las TIC (2016), 17-18 noviembre, Las Palmas de Gran Canaria [ISBN 978-84-608-9007-2] Actas de congresos
Puffer fish and its consumption: To eat or not to eat? Panão, Inês; Carrascosa, Conrado ; Raduán Jaber, J. ; Raposo, António Fecha de publicación: 2016 DOI: 10.1080/87559129.2015.1075213 Localización: Food Reviews International [ISSN 8755-9129], v. 32 (3), p. 305-322 SJR: 0,743 - Q1 JCR: 2,0 - Q2 SCIE Reseña