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https://accedacris.ulpgc.es/handle/10553/57446
| Title: | Identificación de especies en pescado fileteado fresco y congelado por técnica de isoelectroenfoque (IEF) |
| Authors: | Sanjuán Velázquez, Esther Millán de Larriva, Rafael Castelo, M. Salazar, A. Penedo Padrón, Juan Carlos Cardona, A. |
| UNESCO Clasification: | 310505 Elaboración del pescado |
| Keywords: | Control calidad Filete pescado Focalización isoeléctrica Método analítico Producto congelado, et al |
| Issue Date: | 1992 |
| Journal: | Alimentaria |
| URI: | https://accedacris.ulpgc.es/handle/10553/57446 |
| ISSN: | 0300-5755 |
| Source: | Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos [ISSN 0300-5755] (235), p. 55-57 |
| URL: | http://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=132444 |
| Appears in Collections: | Articles |
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