Estudio de la obtención de mermeladas de papaya por deshidratación osmótica

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Campo DC	Valor	idioma
dc.contributor.author	Alemán Gómez, Marta	es
dc.date.accessioned	2012-09-12T04:00:54Z	-
dc.date.accessioned	2018-04-25T13:56:38Z	-
dc.date.available	2012-09-12T04:00:54Z	-
dc.date.available	2018-04-25T13:56:38Z	-
dc.date.issued	1996	es
dc.identifier.issn	1134-5306	es
dc.identifier.uri	https://accedacris.ulpgc.es/handle/10553/8269	-
dc.description.abstract	De este estudio se desprende la posibilidad de elaborar mermeladas de papaya canaria, con resultados óptimos en cuanto a la calidad, mediante la tecnología de la deshidratación osmótica	es
dc.format	application/pdf	es
dc.language	spa	es
dc.relation.ispartof	Vector Plus	es
dc.source	Vector Plus. Las Palmas de Gran Canaria: Fundación Universitaria, 1994- ISSN 1134-5306, n. 7, 1996, p. 27	es
dc.subject	3309 Tecnología de los alimentos	es
dc.title	Estudio de la obtención de mermeladas de papaya por deshidratación osmótica	es
dc.type	info:eu-repo/semantics/article	es
dc.type	Article	es
dc.compliance.driver	1	es
dc.identifier.absysnet	231633	es
dc.identifier.crisid	-	-
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es
dc.type2	Artículo	es
dc.identifier.ulpgc	Sí	es
item.grantfulltext	open	-
item.fulltext	Con texto completo	-
Colección:	Vector plus. n.07, 1996 Artículos

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