Identificador persistente para citar o vincular este elemento:
http://hdl.handle.net/10553/57444
| Campo DC | Valor | idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Alcalá, M. | en_US |
| dc.contributor.author | Millán de Larriva, Rafael | en_US |
| dc.contributor.author | Gómez, R. | en_US |
| dc.contributor.author | Castelo, M. | en_US |
| dc.contributor.author | Sanjuán Velázquez, Esther | en_US |
| dc.contributor.author | Cardona, A. | en_US |
| dc.date.accessioned | 2019-10-24T10:27:36Z | - |
| dc.date.available | 2019-10-24T10:27:36Z | - |
| dc.date.issued | 1993 | en_US |
| dc.identifier.issn | 0212-1689 | en_US |
| dc.identifier.other | Dialnet | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10553/57444 | - |
| dc.language | spa | en_US |
| dc.relation.ispartof | Alimentación, equipos y tecnología | en_US |
| dc.source | Alimentación, equipos y tecnología [ISSN 0212-1689], v. 12 (8), p. 89-92 | en_US |
| dc.subject | 330914 Elaboración de alimentos | en_US |
| dc.subject.other | Zumos de fruta | en_US |
| dc.subject.other | Agua | en_US |
| dc.title | Actividad del agua en zumos de frutas: manzana, uva y naranja | en_US |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article | en_US |
| dc.type | Article | en_US |
| dc.identifier.url | http://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=88706 | - |
| dc.description.lastpage | 92 | - |
| dc.identifier.issue | 8 | - |
| dc.description.firstpage | 89 | - |
| dc.relation.volume | 12 | - |
| dc.investigacion | Ciencias de la Salud | en_US |
| dc.type2 | Artículo | en_US |
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| dc.identifier.dialnet | 88706ARTREV | - |
| dc.identifier.ulpgc | Sí | es |
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| crisitem.author.dept | GIR OHAPA (Higiene y Protección Alimentaria) Grupo de Investigación | - |
| crisitem.author.dept | Departamento de Patología Animal, Producción Animal, Bromatología y Tecnología de Los Alimentos | - |
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| crisitem.author.dept | Departamento de Patología Animal, Producción Animal, Bromatología y Tecnología de Los Alimentos | - |
| crisitem.author.orcid | 0000-0003-0822-4861 | - |
| crisitem.author.orcid | 0000-0002-4789-8124 | - |
| crisitem.author.parentorg | Departamento de Patología Animal, Producción Animal, Bromatología y Tecnología de Los Alimentos | - |
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| crisitem.author.fullName | Millán Larriva, Rafael | - |
| crisitem.author.fullName | Sanjuán Velázquez, Esther | - |
| Colección: | Artículos | |
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