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http://hdl.handle.net/10553/124303
| Title: | Efecto de la conservación en atmósfera modificada sobre la calidad de carne de cabrito, y pH, Capacidad de retención de agua y pérdidas de peso | Authors: | Morales De La Nuez, Antonio José Falcón, A. Castro Navarro, Noemí Hernández Castellano, Lorenzo Enrique Capote Álvarez, Juan Francisco Argüello Henríquez, Anastasio |
UNESCO Clasification: | 3104 Producción Animal | Issue Date: | 2007 | Conference: | IV Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos | URI: | http://hdl.handle.net/10553/124303 | Source: | IV Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimento |
| Appears in Collections: | Ponencias |
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