Identificador persistente para citar o vincular este elemento:
http://hdl.handle.net/10553/124303
| Título: | Efecto de la conservación en atmósfera modificada sobre la calidad de carne de cabrito, y pH, Capacidad de retención de agua y pérdidas de peso | Autores/as: | Morales De La Nuez, Antonio José Falcón, A. Castro Navarro, Noemí Hernández Castellano, Lorenzo Enrique Capote Álvarez, Juan Francisco Argüello Henríquez, Anastasio |
Clasificación UNESCO: | 3104 Producción Animal | Fecha de publicación: | 2007 | Conferencia: | IV Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos | URI: | http://hdl.handle.net/10553/124303 | Fuente: | IV Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimento |
| Colección: | Ponencias |
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