GIR OHAPA (Higiene y Protección Alimentaria) Grupo de Investigación

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Investigador: sanjuán velázquez, esther

Departamento: gir ohapa (higiene y protección alimentaria) grupo de investigación

Departamento: departamento de patología animal, producción animal, bromatología y tecnología de los alimentos

Tipo: artículo

Título Año
Myths and Realities about Genetically Modified Food: A Risk-Benefit Analysis Vega Rodríguez, Angelo; Rodríguez Oramas, Cristina Isabel ; Sanjuán Velázquez, Esther ; de la Torre, Arturo Hardisson; Armendáriz, Carmen Rubio, et al. Fecha de publicación: 2022 DOI: 10.3390/app12062861 Localización: Applied Sciences (Switzerland) [EISSN 2076-3417], v. 12 (6), (Marzo 2022) SJR: 0,507 - Q2 JCR: 2,7 - Q2 SCIE MIAR ICDS: 10,5 Artículo
Does the consumer sociodemographic profile influence the perception of aspects related and not related to food safety? A study in traditional Spanish street markets Verdú Santana, Abel ; Millán Larriva, Rafael ; Saavedra Santana, Pedro ; Carrascosa Iruzubieta, Conrado Javier ; Sanjuán Velázquez, Esther Fecha de publicación: 2021 DOI: 10.3390/ijerph18189794 Localización: International Journal of Environmental Research and Public Health [ISSN 1661-7827], v. 18 (18), 9794, (Septiembre 2021) SJR: 0,814 - Q1 JCR: 4,614 - Q1 SSCI SCIE MIAR ICDS: 10,7 Artículo
A Bayesian spatio-temporal analysis of mortality rates in Spain: application to the COVID-19 2020 outbreak Saavedra Santana, Pedro ; Santana Del Pino, Ángelo ; Bello, Luis; Pacheco Castelao, José Miguel ; Sanjuán Velázquez, Esther Fecha de publicación: 2021 DOI: 10.1186/s12963-021-00259-y Localización: Population Health Metrics [EISSN 1478-7954], v. 19 (1), 27, (Diciembre 2021) SJR: 0,858 - Q1 JCR: 2,936 - Q3 SSCI MIAR ICDS: 10,8 Artículo
Characteristics of Canary Hair Sheep's Breed Carcass Fed Banana (Musa acuminate) By-Products: Effects on Regional Tissue Composition, pH and Color Ahmed, Sydia; Navarro Botello, Victor ; Jáber Mohamad, José Raduán ; Sanjuán Velázquez, Esther ; Rodríguez Ponce, Eligia , et al. Fecha de publicación: 2021 DOI: 10.17957/IJAB/15.1853 Localización: International Journal of Agriculture and Biology [ISSN 1560-8530], n. 26, p. 431-435, (2021) SJR: 0,232 - Q3 SCIE MIAR ICDS: 9,8 Artículo
Identification of the Pseudomonas fluorescens group as being responsible for blue pigment on fresh cheese Carrascosa Iruzubieta, Conrado Javier ; Martínez, Remigio; Sanjuán Velázquez, Esther ; Millán Larriva, Rafael ; del Rosario-Quintana, Cristóbal, et al. Fecha de publicación: 2021 DOI: 10.3168/jds.2020-19517 Localización: Journal of Dairy Science [ISSN 0022-0302], v. 104(6), p. 6548-6558 SJR: 1,215 - Q1 JCR: 4,225 - Q1 SCIE MIAR ICDS: 11,0 Artículo
Artisanal cheese with no designation of origin: keys to correctly label it Ramírez Olivares, Natividad Del Carmen ; Pérez-González, Gerardo; Millán Larriva, Rafael ; Carrascosa Iruzubieta, Conrado Javier ; Sanjuán Velázquez, Esther Fecha de publicación: 2020 DOI: 10.1080/09712119.2020.1837841 Localización: Journal of Applied Animal Research [ISSN 0971-2119], v. 48 (1), p. 515-524, (Enero 2020) SJR: 0,529 - Q2 JCR: 1,63 - Q3 SCIE Artículo
A study of vegetable (thistle) rennet in the production of Flor de Guía cheese Um estudo sobre o coalho vegetal (cardo) na produção de queijo Flor de Guía Carrascosa Iruzubieta, Conrado Javier ; Vega, Liuva; Millán Larriva, Rafael ; Saavedra Santana, Pedro ; Raposo, António, et al. Fecha de publicación: 2020 DOI: 10.19277/bbr.17.1.226 Localización: Jornal de investigação biomédica e biofarmacêutica [ISSN 2182-2360], v. 17 (1), (Enero 2020) SJR: 0,129 - Q3 Artículo
Is the use of supermarket trolleys microbiologically safe? Study of microbiological contamination Carrascosa Iruzubieta, Conrado Javier ; Sanjuán Velázquez, Esther ; Millán Larriva, Rafael ; Martín, Sara; Saavedra, Pedro, et al. Fecha de publicación: 2019 DOI: 10.1080/09712119.2018.1555091 Localización: Journal of Applied Animal Research [ISSN 0971-2119], v. 47 (1), p. 17-23 SJR: 0,44 - Q2 JCR: 1,248 - Q3 SCIE Artículo
Competencias y contenidos de salud pública en los programas del Grado en Veterinaria en las universidades españolas Davó-Blanes, María Del Carmen; Vives-Cases, Carmen; Huerta, Belén; Sanjuán Velázquez, Esther Fecha de publicación: 2018 DOI: 10.1016/j.gaceta.2017.01.011 Localización: Gaceta Sanitaria [ISSN 0213-9111], v. 32 (6), p. 526-532 SJR: 0,637 - Q2 JCR: 1,656 - Q2 SSCI SCIE Artículo
Studying the compliance of the labelling in different types of farm fresh eggs for human consumption marketed in Gran Canaria (Spain) – An egg labelling proposition for those produced in Canary Islands López, Melissa; Carrascosa Iruzubieta, Conrado Javier ; Millán Larriva, Rafael ; Hitatí Negro, Graciela; Raposo, António, et al. Fecha de publicación: 2018 DOI: 10.19277/BBR.15.2.181 Localización: Jornal de investigação biomédica e biofarmacêutica [ISSN 2182-2379], v. 15 (2), p. 138-155 Artículo
Degree of implementation and satisfaction in food companies with the International Food Standards (IFS) and British Retail Consortium (BRC) certifications on the Canary Islands Fontaine, Acoraida; Raposo, António; Millán Larriva, Rafael ; Sanjuán Velázquez, Esther ; Carrascosa Iruzubieta, Conrado Javier Fecha de publicación: 2018 DOI: 10.19277/BBR.15.1.170 Localización: Jornal de investigação biomédica e biofarmacêutica [ISSN 2182-2379], v. 15 (1), p. 8-24 Artículo
Vending machines and university students’ consumption trends Pérez García, Esteban; Sanjuán Velázquez, Esther ; Saavedra Santana, Pedro ; Millán Larriva, Rafael ; Carrascosa Iruzubieta, Conrado Javier , et al. Fecha de publicación: 2018 Localización: Journal of Food and Nutrition Research [ISSN 1336-8672], v. 57 (3), p. 295-306 SJR: 0,341 - Q3 JCR: 0,927 - Q4 SCIE Artículo
Sistemas de seguridad alimentaria en queserías artesanales Carrascosa, C. ; Millán, R. ; Verdú Santana, Abel ; Sanjuán, E. Fecha de publicación: 2017 Localización: Tierras. Caprino [ISSN 2340-9827], n. 19, p. 83-87 Artículo
Vending machine foods: Evaluation of nutritional composition Raposo, António; Carrascosa Iruzubieta, Conrado Javier ; Pérez García, Esteban; Tavares, A.; Sanjuán Velázquez, Esther , et al. Fecha de publicación: 2016 DOI: 10.14674/1120-1770/ijfs.v433 Localización: Italian Journal of Food Science [ISSN 1120-1770], v. 28, p. 448-463 SJR: 0,279 - Q3 JCR: 0,556 - Q4 SCIE Artículo
Microbial growth models in gilthead sea bream (Sparus aurata) stored in ice Carrascosa, Conrado ; Saavedra-Santana, Pedro ; Millán, Rafael ; Jaber, José Raduán ; Montenegro, Tania, et al. Fecha de publicación: 2016 DOI: 10.1080/10498850.2013.848964 Localización: Journal of Aquatic Food Product Technology [ISSN 1049-8850], v. 25 (3), p. 307-322 SJR: 0,268 - Q3 JCR: 0,478 - Q4 SCIE Artículo
Identification of the risk factors associated with cheese production to implement the hazard analysis and critical control points (HACCP) system on cheese farms Carrascosa, Conrado ; Millán, Rafael ; Saavedra Santana, Pedro ; Jaber, José Raduán ; Raposo, António, et al. Fecha de publicación: 2016 DOI: 10.3168/jds.2015-10301 Localización: Journal of Dairy Science [ISSN 0022-0302], v. 99 (4), p. 2606-2616 SJR: 1,304 - Q1 JCR: 2,474 - Q1 SCIE Artículo
Microbiological evolution of gilthead sea bream (Sparus aurata) in Canary Islands during ice storage Carrascosa Iruzubieta, Conrado Javier ; Millán Larriva, Rafael ; Saavedra Santana, Pedro ; Jáber Mohamad, José Raduán ; Raposo, António, et al. Fecha de publicación: 2015 DOI: 10.1007/s13197-013-1166-9 Localización: Journal of Food Science and Technology [ISSN 0022-1155], v. 52 (3), p. 1586-1593 SJR: 0,433 - Q2 JCR: 1,241 - Q3 SCIE Artículo
Mobile artisanal cheese vending in small street markets of Gran Canaria Sánchez, Maria; Lugo, Dácil; Millán Larriva, Rafael ; Verdú Santana, Abel ; Raposo, António, et al. Fecha de publicación: 2015 DOI: 10.15344/2456-8171/2015/101 Localización: International journal of clinical nutrition & dietetics [2456-8171], v. 1 (Article ID 1:IJCND-101) Artículo
Vending machines: Food safety and quality assessment focused on food handlers and the variables involved in the industry Raposo, António; Carrascosa Iruzubieta, Conrado Javier ; Pérez García, Esteban; Saavedra Santana, Pedro ; Sanjuán Velázquez, Esther , et al. Fecha de publicación: 2015 DOI: 10.1016/j.foodcont.2015.01.052 Localización: Food Control [ISSN 0956-7135], v. 56, p. 177-185 SJR: 1,509 - Q1 JCR: 3,388 - Q1 SCIE Artículo
Blue pigment in fresh cheese produced by Pseudomonas fluorescens Carrascosa Iruzubieta, Conrado Javier ; Millán Larriva, Rafael ; Jáber Mohamad, José Raduán ; Lupiola Gómez, Pablo Antonio ; del Rosario Quintana, Cristóbal, et al. Fecha de publicación: 2015 DOI: 10.1016/j.foodcont.2014.12.039 Localización: Food Control [ISSN 0956-7135], v. 54, p. 95-102 SJR: 1,509 - Q1 JCR: 3,388 - Q1 SCIE Artículo