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http://hdl.handle.net/10553/63006
| Título: | Estudio de la fabricación del gofio en la isla de Gran Canaria :aplicación de un sistema para el autocontrol | Autores/as: | Cerpa Cervera, Olga María | Director/a : | Millán de Larriva, Rafael Sanjuán Velázquez, Esther |
Clasificación UNESCO: | 31 Ciencias agrarias | Palabras clave: | Gofio Alimentos Industria y comercio |
Fecha de publicación: | 2000 | Departamento: | Patología animal, producción animal, bromatología y tecnología de los alimentos | Facultad: | Facultad de Veterinaria | URI: | http://hdl.handle.net/10553/63006 | Derechos: | Acceso restringido para la comunidad universitaria de la ULPGC |
| Colección: | Proyecto fin de carrera Restringido ULPGC |
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