Identificador persistente para citar o vincular este elemento: http://hdl.handle.net/10553/63006
Título: Estudio de la fabricación del gofio en la isla de Gran Canaria :aplicación de un sistema para el autocontrol
Autores/as: Cerpa Cervera, Olga María
Director/a : Millán de Larriva, Rafael 
Sanjuán Velázquez, Esther 
Clasificación UNESCO: 31 Ciencias agrarias
Palabras clave: Gofio
Alimentos
Industria y comercio
Fecha de publicación: 2000
Departamento: Patología animal, producción animal, bromatología y tecnología de los alimentos
Facultad: Facultad de Veterinaria
URI: http://hdl.handle.net/10553/63006
Derechos: Acceso restringido para la comunidad universitaria de la ULPGC
Colección:Proyecto fin de carrera
Restringido ULPGC
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