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https://accedacris.ulpgc.es/handle/10553/109234
| Título: | Alteraciones en el queso por las Pseudomonas spp: Fenazinas, lipolisis y proteolisis | Autores/as: | Medina Mendoza, Natalia | Director/a : | Carrascosa Iruzubieta, Conrado Javier Almeida González, Maira Del Pino |
Clasificación UNESCO: | 330909 Productos lácteos 330913 Conservación de alimentos |
Fecha de publicación: | 2021 | Departamento: | Departamento de Patología Animal, Producción Animal, Bromatología y Tecnología de Los Alimentos | Facultad: | Facultad de Veterinaria | Titulación: | Máster Universitario en Sanidad Animal y Seguridad Alimentaria | URI: | https://accedacris.ulpgc.es/handle/10553/109234 |
| Colección: | Trabajo final de máster |
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