Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/10553/60861
Title: Relación entre las características físicas, químicas y sensoriales del queso Mahón
Authors: Frau Caldentey, Miguel Ángel
Director: Rossello Matas, Carmen
Sanjuán Velázquez, Esther 
UNESCO Clasification: 24 Ciencias de la vida
Keywords: Queso
Issue Date: 1998
Department: Departamento de Patología Animal, Producción Animal, Bromatología Y Tecnología De Los Alimentos
Faculty: Facultad de Veterinaria
URI: http://hdl.handle.net/10553/60861
Rights: Acceso restringido para la comunidad universitaria de la ULPGC
Appears in Collections:Tesis doctoral
Restringido ULPGC
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