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http://hdl.handle.net/10553/60861
| Título: | Relación entre las características físicas, químicas y sensoriales del queso Mahón | Autores/as: | Frau Caldentey, Miguel Ángel | Director/a : | Rossello Matas, Carmen Sanjuán Velázquez, Esther |
Clasificación UNESCO: | 24 Ciencias de la vida | Palabras clave: | Queso | Fecha de publicación: | 1999 | Departamento: | Departamento de Patología Animal, Producción Animal, Bromatología Y Tecnología De Los Alimentos | Facultad: | Facultad de Veterinaria | URI: | http://hdl.handle.net/10553/60861 | Derechos: | Acceso restringido para la comunidad universitaria de la ULPGC |
| Colección: | Tesis doctoral Restringido ULPGC |
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