Identificador persistente para citar o vincular este elemento:
http://hdl.handle.net/10553/57445
| Título: | Componentes fisicoquímicos y nitrogenados del queso del Roncal | Autores/as: | Alcalá, M. Millán de Larriva, Rafael Castelo, M. Penedo Padrón, Juan Carlos Sanjuán Velázquez, Esther |
Clasificación UNESCO: | 330920 Propiedades de los alimentos | Palabras clave: | Queso del Roncal Componentes nitrogenados Componentes fisicoquímicos |
Fecha de publicación: | 1992 | Publicación seriada: | Alimentación, equipos y tecnología | URI: | http://hdl.handle.net/10553/57445 | ISSN: | 0212-1689 | Fuente: | Alimentación, equipos y tecnología [ISSN 0212-1689], v. 11 (6), p. 61-64 | URL: | http://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=88579 |
| Colección: | Artículos |
Los elementos en ULPGC accedaCRIS están protegidos por derechos de autor con todos los derechos reservados, a menos que se indique lo contrario.