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Title: Componentes fisicoquímicos y nitrogenados del queso del Roncal
Authors: Alcalá, M.
Millán de Larriva, Rafael 
Castelo, M.
Penedo Padrón, Juan Carlos 
Sanjuán Velázquez, Esther 
UNESCO Clasification: 330920 Propiedades de los alimentos
Keywords: Queso del Roncal
Componentes nitrogenados
Componentes fisicoquímicos
Issue Date: 1992
Journal: Alimentación, equipos y tecnología
ISSN: 0212-1689
Source: Alimentación, equipos y tecnología [ISSN 0212-1689], v. 11 (6), p. 61-64
Appears in Collections:Artículos
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