Identificador persistente para citar o vincular este elemento:
http://hdl.handle.net/10553/57445
| Campo DC | Valor | idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Alcalá, M. | en_US |
| dc.contributor.author | Millán de Larriva, Rafael | en_US |
| dc.contributor.author | Castelo, M. | en_US |
| dc.contributor.author | Penedo Padrón, Juan Carlos | en_US |
| dc.contributor.author | Sanjuán Velázquez, Esther | en_US |
| dc.date.accessioned | 2019-10-24T10:30:10Z | - |
| dc.date.available | 2019-10-24T10:30:10Z | - |
| dc.date.issued | 1992 | en_US |
| dc.identifier.issn | 0212-1689 | en_US |
| dc.identifier.other | Dialnet | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10553/57445 | - |
| dc.language | spa | en_US |
| dc.relation.ispartof | Alimentación, equipos y tecnología | en_US |
| dc.source | Alimentación, equipos y tecnología [ISSN 0212-1689], v. 11 (6), p. 61-64 | en_US |
| dc.subject | 330920 Propiedades de los alimentos | en_US |
| dc.subject.other | Queso del Roncal | en_US |
| dc.subject.other | Componentes nitrogenados | en_US |
| dc.subject.other | Componentes fisicoquímicos | en_US |
| dc.title | Componentes fisicoquímicos y nitrogenados del queso del Roncal | en_US |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article | en_US |
| dc.type | Article | en_US |
| dc.identifier.url | http://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=88579 | - |
| dc.description.lastpage | 64 | - |
| dc.identifier.issue | 6 | - |
| dc.description.firstpage | 61 | - |
| dc.relation.volume | 11 | - |
| dc.investigacion | Ciencias de la Salud | en_US |
| dc.type2 | Artículo | en_US |
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| dc.identifier.dialnet | 88579ARTREV | - |
| dc.identifier.ulpgc | Sí | es |
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| crisitem.author.dept | GIR OHAPA (Higiene y Protección Alimentaria) Grupo de Investigación | - |
| crisitem.author.dept | Departamento de Patología Animal, Producción Animal, Bromatología y Tecnología de Los Alimentos | - |
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| crisitem.author.dept | Departamento de Patología Animal, Producción Animal, Bromatología y Tecnología de Los Alimentos | - |
| crisitem.author.orcid | 0000-0003-0822-4861 | - |
| crisitem.author.orcid | 0000-0002-4789-8124 | - |
| crisitem.author.parentorg | Departamento de Patología Animal, Producción Animal, Bromatología y Tecnología de Los Alimentos | - |
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| crisitem.author.fullName | Millán Larriva, Rafael | - |
| crisitem.author.fullName | Penedo Padrón, Juan Carlos | - |
| crisitem.author.fullName | Sanjuán Velázquez, Esther | - |
| Colección: | Artículos | |
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