Please use this identifier to cite or link to this item:
https://accedacris.ulpgc.es/handle/10553/57220
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Tudela, Luis | en_US |
| dc.contributor.author | Mangas, J. María | en_US |
| dc.contributor.author | Millán de Larriva, Rafael | en_US |
| dc.contributor.author | Castelo, María | en_US |
| dc.contributor.author | Penedo Padrón, Juan Carlos | en_US |
| dc.contributor.author | Estupiñan, Silvia | en_US |
| dc.contributor.author | Cardona, A. | en_US |
| dc.contributor.author | Sanjuán Velázquez, Esther | en_US |
| dc.date.accessioned | 2019-10-21T12:41:28Z | - |
| dc.date.available | 2019-10-21T12:41:28Z | - |
| dc.date.issued | 1996 | en_US |
| dc.identifier.issn | 0300-5755 | en_US |
| dc.identifier.other | Dialnet | - |
| dc.identifier.uri | https://accedacris.ulpgc.es/handle/10553/57220 | - |
| dc.language | spa | en_US |
| dc.relation.ispartof | Alimentaria | en_US |
| dc.source | Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos [ISSN 0300-5755] (271), p. 51-56 | en_US |
| dc.subject | 330914 Elaboración de alimentos | en_US |
| dc.subject.other | Morcilla blanca | en_US |
| dc.subject.other | Elaboración | en_US |
| dc.subject.other | Composición química | en_US |
| dc.title | Características de la morcilla blanca de la comarca de "Las Cuatro Villas". I. Elaboración y composición química | en_US |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article | en_US |
| dc.type | Article | en_US |
| dc.identifier.url | http://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=132938 | - |
| dc.description.lastpage | 56 | en_US |
| dc.identifier.issue | 271 | - |
| dc.description.firstpage | 51 | en_US |
| dc.investigacion | Ciencias de la Salud | en_US |
| dc.type2 | Artículo | en_US |
| dc.contributor.authordialnetid | No ID | - |
| dc.contributor.authordialnetid | No ID | - |
| dc.contributor.authordialnetid | 2582260 | - |
| dc.contributor.authordialnetid | No ID | - |
| dc.contributor.authordialnetid | No ID | - |
| dc.contributor.authordialnetid | No ID | - |
| dc.contributor.authordialnetid | No ID | - |
| dc.contributor.authordialnetid | 342111 | - |
| dc.identifier.dialnet | 132938ARTREV | - |
| dc.identifier.ulpgc | Sí | es |
| item.fulltext | Sin texto completo | - |
| item.grantfulltext | none | - |
| crisitem.author.dept | GIR OHAPA (Higiene y Protección Alimentaria) Grupo de Investigación | - |
| crisitem.author.dept | GIR OHAPA (Higiene y Protección Alimentaria) Grupo de Investigación | - |
| crisitem.author.dept | Departamento de Patología Animal, Producción Animal, Bromatología y Tecnología de Los Alimentos | - |
| crisitem.author.dept | GIR OHAPA (Higiene y Protección Alimentaria) Grupo de Investigación | - |
| crisitem.author.dept | Departamento de Patología Animal, Producción Animal, Bromatología y Tecnología de Los Alimentos | - |
| crisitem.author.orcid | 0000-0003-0822-4861 | - |
| crisitem.author.orcid | 0000-0002-4789-8124 | - |
| crisitem.author.parentorg | Departamento de Patología Animal, Producción Animal, Bromatología y Tecnología de Los Alimentos | - |
| crisitem.author.parentorg | Departamento de Patología Animal, Producción Animal, Bromatología y Tecnología de Los Alimentos | - |
| crisitem.author.parentorg | Departamento de Patología Animal, Producción Animal, Bromatología y Tecnología de Los Alimentos | - |
| crisitem.author.fullName | Millán Larriva,Rafael | - |
| crisitem.author.fullName | Penedo Padrón, Juan Carlos | - |
| crisitem.author.fullName | Sanjuán Velázquez, Esther | - |
| Appears in Collections: | Artículos | |
Items in accedaCRIS are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.