Please use this identifier to cite or link to this item:
http://hdl.handle.net/10553/130736
| Title: | Composición química de quesos españoles: Predicción del contenido proteico en función del contenido en agua y grasa | Authors: | Millán Larriva, Rafael Sanjuán Velázquez, Esther Saavedra Santana, Pedro |
UNESCO Clasification: | 310101 Productos lácteos 330992 Bioquímica y microbiología de los procesos fermentativos |
Issue Date: | 1991 | Journal: | Alimentación, equipos y tecnología | URI: | http://hdl.handle.net/10553/130736 | ISSN: | 0212-1689 | Source: | Alimentación, Equipos y Tecnología [0212-1689], a.10(1) |
| Appears in Collections: | Artículos |
Items in accedaCRIS are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.