Please use this identifier to cite or link to this item:
http://hdl.handle.net/10553/130736
| Título: | Composición química de quesos españoles: Predicción del contenido proteico en función del contenido en agua y grasa | Autores/as: | Millán Larriva, Rafael Sanjuán Velázquez, Esther Saavedra Santana, Pedro |
Clasificación UNESCO: | 310101 Productos lácteos 330992 Bioquímica y microbiología de los procesos fermentativos |
Fecha de publicación: | 1991 | Publicación seriada: | Alimentación, equipos y tecnología | URI: | http://hdl.handle.net/10553/130736 | ISSN: | 0212-1689 | Fuente: | Alimentación, Equipos y Tecnología [0212-1689], a.10(1) |
| Colección: | Artículos |
Los elementos en ULPGC accedaCRIS están protegidos por derechos de autor con todos los derechos reservados, a menos que se indique lo contrario.