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http://hdl.handle.net/10553/124065
| Title: | Pescado y marisco de Canarias para un atlas gastronómico | Authors: | González Pérez, José Antonio | UNESCO Clasification: | 310505 Elaboración del pescado | Issue Date: | 2017 | Project: | Valorización de productos marinos de la Macaronesia: Turismo, gastronomía y capacitación profesional | Journal: | La Provincia- Diario Las Palmas | Abstract: | Presentación del proyecto MAC MACAROFOOD, coordinado por la ULPGC, y en especial de su Atlas gastronómico de la pesca en Canarias. Desarrollo de sinergias y colaboraciones entre un equipo científico de la ULPGC y la restauración gastronómica de Canarias. | URI: | http://hdl.handle.net/10553/124065 |
| Appears in Collections: | Artículo de prensa |
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