Maduración de la carne

Identificador persistente para citar o vincular este elemento: http://hdl.handle.net/10553/123892

Campo DC	Valor	idioma
dc.contributor.author	Torres, A.	en_US
dc.contributor.author	Álvarez, Sergio	en_US
dc.contributor.author	Argüello Henríquez, Anastasio	en_US
dc.contributor.author	Schattenhofer, D.	en_US
dc.contributor.author	Maderna, D.	en_US
dc.contributor.author	Fresno, Maria	en_US
dc.date.accessioned	2023-07-10T09:20:19Z	-
dc.date.available	2023-07-10T09:20:19Z	-
dc.date.issued	2023	en_US
dc.identifier.issn	1889-4259	en_US
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10553/123892	-
dc.language	spa	en_US
dc.relation.ispartof	Agropalca	en_US
dc.source	Agropalca[ISSN1889-4259], n.61, p.33	en_US
dc.subject	330913 Conservación de alimentos	en_US
dc.title	Maduración de la carne	en_US
dc.type	info:eu-repo/semantics/article	en_US
dc.type	Article	en_US
dc.description.lastpage	33	en_US
dc.description.firstpage	33	en_US
dc.investigacion	Ciencias de la Salud	en_US
dc.type2	Artículo	en_US
dc.description.numberofpages	1	en_US
dc.utils.revision	Sí	en_US
dc.date.coverdate	Junio 2023	en_US
dc.identifier.ulpgc	Sí	en_US
dc.contributor.buulpgc	BU-VET	en_US
item.grantfulltext	open	-
item.fulltext	Con texto completo	-
crisitem.author.dept	GIR IUSA-ONEHEALTH 4. Producción y Biotecnología Animal	-
crisitem.author.dept	IU de Sanidad Animal y Seguridad Alimentaria	-
crisitem.author.dept	Departamento de Patología Animal, Producción Animal, Bromatología y Tecnología de Los Alimentos	-
crisitem.author.orcid	0000-0002-4426-0678	-
crisitem.author.parentorg	IU de Sanidad Animal y Seguridad Alimentaria	-
crisitem.author.fullName	Argüello Henríquez, Anastasio	-
Colección:	Artículos

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