Cultivo del erizo de mar Paracentrotus lividus en batea: alternativas para su explotación comercial

Abstract

La disminución de la extracción a nivel mundial de los erizos de mar, junto con el lento crecimiento y recuperación de estas especies, hacen necesario el establecer sistemas de cultivo que permitan disminuir la presión sobre el recurso y posibilitar la repoblación de los bancos naturales. Galicia, primer productor europeo de Paracentrotus lividus, obtiene con la primera venta de erizos unos resultados económicos cercanos a los dos millones de euros anuales, lo que nos ha llevado a realizar durante siete años (2006-2013), un proyecto con el objetivo de analizar las posibilidades del cultivo de esta especie en batea. En este trabajo se analizan los resultados obtenidos y se realizan propuestas de cultivo de P. lividus en batea, que puedan tener viabilidad económica y que combinen la disminución de la extracción del recurso junto con la posibilidad de repoblar las zonas explotadas.