First trial of striped jack Pseudocaranx dentex (Bloch & Schneider, 1801) ongrowing in tanks, in laboratory and floating cages

Abstract

El jurel dentón Pseudocaranx dentex (Bloch & Schneider, 1801) es uno de los peces marinos más apreciados en el mercado japonés, donde se utiliza para la preparación del tradicional sashimi (pescado crudo), lo que hace que sea uno de los carángidos que alcanzan los precios más elevados. En Europa, por el contrario, es una especie prácticamente desconocida, aunque sea un merodeador habitual de las jaulas de engorde de dorada Sparus aurata L., 1758 y lubina Dicentrarchus labrax (L., 1758) en el Mediterráneo y en las islas Canarias. Para este estudio se capturaron 400 juveniles salvajes que, tras un periodo de aclimatación a cautividad, se engordaron según dos sistemas de cultivo, en tanques en tierra y en jaulas flotantes en el mar y ensayando diferentes piensos comerciales para dorada durante un periodo total de 11 meses. Los peces engordados en jaulas mostraron crecimiento y supervivencia significativamente superiores a los de los mantenidos en tanques (p < 0,05), el índice de condición de Fulton se mantiene en un valor muy similar en ambos sistemas (2,2), al igual que el índice de eficiencia alimenticia (0,5). En el caso de la experiencia de engorde suministrando piensos con diferentes proporciones proteína/lípidos, se puede observar un mejor crecimiento en peso con el pienso de mayor contenido proteínico y menor contenido lipídico. El crecimiento moderadamente rápido en jaulas (SGRP: 0,62 %) de esta especie, la confirma como un candidato potencial para la diversificación de la acuicultura marina en las islas Canarias