Identificador persistente para citar o vincular este elemento:
http://hdl.handle.net/10553/124312
| Título: | Utilización de diferentes materiales para ahumar como elemento diferenciador de los quesos artesanos | Autores/as: | Álvarez, S. Argüello Henríquez, Anastasio Rodríguez, V. Ruiz, M.E. Castro Navarro, Noemí Fresno, M. |
Clasificación UNESCO: | 310101 Productos lácteos | Fecha de publicación: | 2005 | Conferencia: | VI Simposio Iberoamericano sobre Conservación y Utilización de Recursos Zoogenéticos CYTED-Chiapas 2005 | URI: | http://hdl.handle.net/10553/124312 | Fuente: | VI Simposio Iberoamericano sobre Conservación y Utilización de Recursos Zoogenéticos CYTED-Chiapas 2005 |
| Colección: | Ponencias |
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