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http://hdl.handle.net/10553/63019
| Título: | Aportaciones a la aplicación de un sistema de autocontrol higiénico-sanitario para establecimientos alimentarios de restauración colectiva | Autores/as: | Gallardo Hernández, José Luis | Director/a : | Millán de Larriva, Rafael Sanjuán Velázquez, Esther |
Clasificación UNESCO: | 3109 Ciencias veterinarias | Palabras clave: | Alimentos Manipulación Alimentación Cuidados e higiene |
Fecha de publicación: | 2004 | Departamento: | Patología animal, producción animal, bromatología y tecnología de los alimentos | Facultad: | Facultad de Veterinaria | URI: | http://hdl.handle.net/10553/63019 | Derechos: | Acceso restringido para la comunidad universitaria de la ULPGC |
| Colección: | Proyecto fin de carrera Restringido ULPGC |
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