Identificador persistente para citar o vincular este elemento: http://hdl.handle.net/10553/63019
Título: Aportaciones a la aplicación de un sistema de autocontrol higiénico-sanitario para establecimientos alimentarios de restauración colectiva
Autores/as: Gallardo Hernández, José Luis
Director/a : Millán de Larriva, Rafael 
Sanjuán Velázquez, Esther 
Clasificación UNESCO: 3109 Ciencias veterinarias
Palabras clave: Alimentos
Manipulación
Alimentación
Cuidados e higiene
Fecha de publicación: 2004
Departamento: Patología animal, producción animal, bromatología y tecnología de los alimentos
Facultad: Facultad de Veterinaria
URI: http://hdl.handle.net/10553/63019
Derechos: Acceso restringido para la comunidad universitaria de la ULPGC
Colección:Proyecto fin de carrera
Restringido ULPGC
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