Programas de autocontrol en restauración colectiva : evaluación de las condiciones higiénico-sanitarias de las cocinas de 6 establecimientos hoteleros

Identificador persistente para citar o vincular este elemento: http://hdl.handle.net/10553/61670

Campo DC	Valor	idioma
dc.contributor.advisor	González Lama, Zoilo	es
dc.contributor.author	Martín Cantos, Juan Pablo	es
dc.date.accessioned	2020-01-21T08:38:31Z	-
dc.date.available	2007-06-06T00:00:00Z	es
dc.date.available	2020-01-21T08:38:31Z	-
dc.date.issued	2003	en_US
dc.identifier.other	contentdm-postulpgc	es
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10553/61670	-
dc.format	PDF	es
dc.format.mimetype	300 ppp., TIFF sin compresión	es
dc.language	spa	en_US
dc.rights	Acceso restringido para la comunidad universitaria de la ULPGC	es
dc.subject	320103 Microbiología clínica	en_US
dc.subject.other	Alimentos	es
dc.subject.other	Microbiología	es
dc.title	Programas de autocontrol en restauración colectiva : evaluación de las condiciones higiénico-sanitarias de las cocinas de 6 establecimientos hoteleros	es
dc.type	info:eu-repo/semantics/doctoralThesis	en_US
dc.type	Thesis	en_US
dc.type	Thesis	en_US
dc.contributor.departamento	Departamento de Ciencias Clínicas	es
dc.identifier.absysnet	294207	es
dc.type2	Tesis doctoral	en_US
dc.identifier.currens	960	es
dc.description.numberofpages	533 p.	es
dc.utils.revision	Sí	en_US
dc.identifier.matricula	TESIS-96573	es
dc.identifier.ulpgc	Sí	es
dc.contributor.programa	Microbiología	es
item.grantfulltext	restricted	-
item.fulltext	Con texto completo	-
Colección:	Tesis doctoral Restringido ULPGC

Inicia sesión para acceder

Vista resumida

46

actualizado el 13-abr-2024

9

actualizado el 13-abr-2024

Verifica