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https://accedacris.ulpgc.es/jspui/handle/10553/164595
| Título: | Producir alimentos seguros es posible porque los envases existen | Autores/as: | Pérez García, Esteban Carrascosa Iruzubieta, Conrado |
Clasificación UNESCO: | 3309 Tecnología de los alimentos | Palabras clave: | Sostenibilidad Fundación Telefónica Telos Plástico Seguridad alimentaria contaminación plástica envases envases plásticos, et al. |
Fecha de publicación: | 2026 | Publicación seriada: | The Conversation | Resumen: | La conversación sobre envases suele abordarse en el debate como una problemática medioambiental. Es fácil recordar imágenes de envases plásticos abandonados en algún espacio natural. Esa preocupación es comprensible y, desde luego, merece atención. Sin embargo, no debemos obviar que su uso para conservar alimentos en ocasiones es imprescindible. Los envases requieren una gran inversión en investigación dentro del sector alimentario actual y han evolucionado de forma muy rápida para adaptarse a los retos de la sociedad actual. La producción de alimentos seguros y de calidad es posible, en gran medida, porque los envases existen. Sin envases la seguridad alimentaria, la accesibilidad económica a los alimentos e incluso la sostenibilidad, aunque parezca paradójico, se encontrarían seriamente comprometidas | URI: | https://accedacris.ulpgc.es/jspui/handle/10553/164595 | ISSN: | 2201-5639] | DOI: | 10.64628/AAO.w4wd3eygg | Fuente: | The Conversation [ISSN 2201-5639], 11 marzo2026 |
| Colección: | Artículos |
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