Identificador persistente para citar o vincular este elemento:
https://accedacris.ulpgc.es/jspui/handle/10553/159538
| Título: | Video resumen divulgativo del artículo Balancing culinary excellence with ethical responsibility: A scientific perspective on animal welfare in gastronomy | Autores/as: | Argüello Henríquez, Anastasio Gonzalez Cabrera,Marta Morales De La Nuez, Antonio José Hernández Castellano, Lorenzo Enrique Betancor Sánchez, Manuel Castro Navarro, Noemí |
Clasificación UNESCO: | 3104 Producción Animal | Palabras clave: | bienestar animal gastronomía formación |
Fecha de publicación: | 2026 | Resumen: | Se trata de un video resumen que trata de manera divulgativa las principales ideas del artículo: Anastasio Argüello, Marta González-Cabrera, Antonio Morales-delaNuez, Lorenzo E. Hernández-Castellano, Manuel Betancor-Sánchez, Noemí Castro. Balancing culinary excellence with ethical responsibility: A scientific perspective on animal welfare in gastronomy, International Journal of Gastronomy and Food Science, Volume 40, 2025, 101203, https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2025.101203. | URI: | https://accedacris.ulpgc.es/jspui/handle/10553/159538 |
| Colección: | Vídeo |
Los elementos en ULPGC accedaCRIS están protegidos por derechos de autor con todos los derechos reservados, a menos que se indique lo contrario.