Regulación de los sistemas antioxidantes musculares por ejercicio físico y dieta en seres humanos: implicaciones para el desarrollo de un producto turístico de alto valor añadido para Canarias

Abstract

El sedentarismo y la obesidad son dos de los principales problemas de salud a los que se enfrentan las sociedades modernas, incluida Canarias. La obesidad en particular se asocia a un incremento marcado de la prevalencia de al menos 13 tipos de cáncer, artrosis, diabetes mellitus tipo 2, enfermedad cardiovascular y neurodegenerativa, deteriora la calidad de vida y acorta la expectativa de vida. Uno de los principales mecanismos patogénicos a través de los cuales se producen y cursan estas enfermedades es el estrés oxidativo. Tanto el ejercicio físico como la restricción calórica se asocian a un aumento transitorio de la producción de radicales libres y, en ocasiones, a estrés oxidativo. Este aumento de la producción de radicales libres provoca una respuesta contrarreguladora que conduce a un aumento de la capacidad antioxidante y adaptaciones celulares provocadas por las especies reactivas de oxígeno y nitrógeno (Reactive Oxygen and Nitrogen Species - RONS), que mejoran la capacidad y eficacia antioxidante. Se desconoce, no obstante, cual es el mejor modelo de ejercicio para provocar un aumento más eficaz de los sistemas antioxidantes. Tampoco se sabe cómo interacciona el ejercicio en la inducción de los sistemas antioxidantes musculares en seres humanos. Además, los escasos estudios acerca de los efectos del ejercicio se han realizado mayormente en varones, por lo que es necesario llevar a cabo nuevos estudios que incluyan a mujeres. La presente tesis doctoral tiene como objetivo central investigar la importancia del sistema antioxidante en la musculatura esquelética en seres humanos, y su regulación a través de diferentes modelos de ejercicio físico. El tejido muscular esquelético es fundamental para la salud debido a su función en el movimiento, el control de la glucosa y la sensibilidad a la insulina, su contribución al rendimiento y función física y su influencia en la salud cardiovascular y a través del ejercicio y la liberación de factores metabólicos y hormonas (mioquinas). A partir de la información obtenida, esta investigación busca impulsar la creación de productos turísticos innovadores orientados al turismo de salud que contribuyan al desarrollo regional de Canarias.