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http://hdl.handle.net/10553/123758
| Title: | Importancia de la elección del coagulante en la elaboración de quesos de cabra | Authors: | Fresno, M. Álvarez, S. Argüello Henríquez, Anastasio Castro Navarro, Noemí Torres, Alexandr Gonzalo, C. Concepción, I. Villora, J. Ruiz, F.A. López, A. Sepe, L. |
UNESCO Clasification: | 330909 Productos lácteos | Issue Date: | 2023 | Conference: | XIII Foro Nacional del Caprino | URI: | http://hdl.handle.net/10553/123758 | Source: | XIII Foro Nacional del Caprino. La ganadería caprina ante el reto de la rentabilidad en nuevos contextos |
| Appears in Collections: | Ponencias |
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