Identificador persistente para citar o vincular este elemento:
http://hdl.handle.net/10553/123758
| Título: | Importancia de la elección del coagulante en la elaboración de quesos de cabra | Autores/as: | Fresno, M. Álvarez, S. Argüello Henríquez, Anastasio Castro Navarro, Noemí Torres, Alexandr Gonzalo, C. Concepción, I. Villora, J. Ruiz, F.A. López, A. Sepe, L. |
Clasificación UNESCO: | 330909 Productos lácteos | Fecha de publicación: | 2023 | Conferencia: | XIII Foro Nacional del Caprino | URI: | http://hdl.handle.net/10553/123758 | Fuente: | XIII Foro Nacional del Caprino. La ganadería caprina ante el reto de la rentabilidad en nuevos contextos |
| Colección: | Ponencias |
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