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http://hdl.handle.net/10553/122604
| Título: | Recetario de pescados olvidados y emergentes en Gran Canaria | Autores/as: | González Pérez, José Antonio Millares, Yuri Gonçalves, Tato |
Clasificación UNESCO: | 3105 Peces y fauna silvestre 310505 Elaboración del pescado |
Fecha de publicación: | 2019 | Editor/a: | Fundación Parque Científico Tecnológico Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC) Cabildo Insular de Gran Canaria |
Proyectos: | Valorización de productos marinos de la Macaronesia: Turismo, gastronomía y capacitación profesional | URI: | http://hdl.handle.net/10553/122604 | ISBN: | 978-84-936998-9-5 |
| Colección: | Libro |
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