Identificador persistente para citar o vincular este elemento:
http://hdl.handle.net/10553/122604
| Título: | Recetario de pescados olvidados y emergentes en Gran Canaria | Autores/as: | González Pérez, José Antonio Millares, Yuri Gonçalves, Tato |
Clasificación UNESCO: | 3105 Peces y fauna silvestre 310505 Elaboración del pescado |
Fecha de publicación: | 2019 | Editor/a: | Fundación Parque Científico Tecnológico Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC) Cabildo Insular de Gran Canaria |
Proyectos: | Valorización de productos marinos de la Macaronesia: Turismo, gastronomía y capacitación profesional | URI: | http://hdl.handle.net/10553/122604 | ISBN: | 978-84-936998-9-5 |
| Colección: | Libro |
Visitas
65
actualizado el 29-jun-2024
Descargas
34
actualizado el 29-jun-2024
Google ScholarTM
Verifica
Altmetric
Comparte
Exporta metadatos
Los elementos en ULPGC accedaCRIS están protegidos por derechos de autor con todos los derechos reservados, a menos que se indique lo contrario.