Grandes Serránidos comercializados en Canarias: Epinephelus, Mycteroperca, Cephalopholis (Osteichthyes, Serranidae)

Abstract

Caracterización de especies de teleósteos marinos fundamentada en una detallada identificación taxonómica, basada en tratamiento fotográfico, determinación de las fórmulas de las aletas, recuento del número de branquispinas del primer arco branquial, patrón general de coloración y otros caracteres relevantes como la morfología del otolito sagitta. El estudio se complementa con la creación de colecciones biológicas de referencia. Este trabajo presenta información de utilidad para determinar el origen y autenticidad de grandes serránidos comercializados en Canarias: Epinephelus, Mycteroperca y Cephalopholis.