Identificador persistente para citar o vincular este elemento: http://hdl.handle.net/10553/78438
Título: Panaderia y Pasteleria Industrial
Autores/as: Mendieta Pino, Carlos Alberto 
Director/a : Medina Miranda, José Luis
Peña Quintana, Juan Antonio 
Clasificación UNESCO: 3310 tecnología industrial
Fecha de publicación: 2001
Titulación: Ingeniero Industrial
URI: http://hdl.handle.net/10553/78438
Colección:Proyecto fin de carrera

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