Efecto de diferentes fuentes de proteinas en larvas de dorada (Sparus aurata, L.)

Abstract

Con el fin de estudiar el efecto de distintas fuentes de proteína en dieta sobre el crecimiento y supervivencia de larvas de dorada se realizó un ensayo en el que se alimentaron larvas de dorada de 15 días de edad y durante 15 días con 5 microdietas experimentales. La dieta SS contenía como única fuente de proteína harina de sardina con aproximadamente un 18% de la misma libre de grasa. Las demás dietas también se basaron en harina de sardina aunque parte de la misma se sustituyó con harina de mejillón (dieta SM), concentrado de proteína (dieta SP) y harina de calamar (dietas SC y SCCj. En ia dieta SCC ei nivei de sustitución de harina de sardina por harina de calamar fue casi el doble que el de la dieta SC. Al final del ensayo se observaron diferencias significativas en la tasa de supervivencia larvaria siendo menor la de las larvas alimentadas con la dieta SM que aquellas alimentadas, con las dietas SS y SC. La supervivencia de las larvas alimentadas con las dietas SP y SCC fue intermedia. En cuanto al crecimiento, al final del experimento las larvas que recibieron la dieta SS presentaron una longitud total significativamente superior a la de las restantes larvas exceptuando aquellas que recibieron la dieta SM. Las larvas alimentadas con la dieta SC presentaron una longitud total al final del ensayo similar a la de aquellas que recibieron la dieta SCC y significativamente inferior a la de las restantes larvas. La longitud total de las larvas alimentadas con la dieta SP fue intermedia. Los resultados obtenidos en el presente trabajo, parecen indicar que la harina de sardina utilizada (tamizada para eliminar restos de escamas y huesos) es una fuente de proteína apropiada para la elaboración de microdietas para larvas de dorada. Más aún sí se trata de una fuente de producción local y de menor costo que las restantes fuentes proteínicas ensayadas.