Efecto de fuentes lipídicas vegetales en el sistema inmune no específico de la dorada ( Sparus auraba, L.)

Abstract

La dorada es una especie de significativa importancia en la zona del mediterráneo cuya producción está en proceso de expansión. Existen diversos factores que influyen en el éxito de la crianza de esta especie entre los cuales está su estado de salud, que puede evitar considerables pérdidas económicas ocasionadas por el brote de enfermedades infecciosas. Con el propósito de disminuir los costes de producción, se está evaluando introducir en la dieta de esta especie marina aceites vegetales, pero antes de hacerlo se deben efectuar estudios sobre el efecto de los mismos en la salud, crecimiento y calidad del producto final. Dentro de este contexto, el presente trabajo abarca el efecto de la sustitudón parcial del aceite de pescado por aceites vegetales sobre ciertas respuestas del sistema inmune no específico de la dorada, actividad de la vía alternativa del complemento, actividad de la llsozíma, fagocitosis y producción de radicales oxígeno. Como conclusión, los resultados muestran que la sustitución parcial del aceite de pescado por aceite de soja o colza influyen negativamente en algunas de las respuestas estudiadas; sin embargo el lino parece no afectarlas.