Potencial cariogénico: dieta de preescolares del municipio de Santa Lucía de Tirajana (Gran Canaria)

Abstract

Antecedentes: La enfermedad dental en niños ha sido atribuida a una higiene bucal deficiente y a una dieta inade-cuada, con mayor riesgo en zonas con baja concentración de flúor en el agua. Objetivo: Evaluar el potencial cariogénico de la dieta de ni-ños preescolares del Municipio de Santa Lucía de Tirajana. Materiales y métodos: Estudio epidemiológico observacional y transversal, en una muestra poblacional de preescolares (n = 175). Se administraron Registros Dietéticos de 3 días y el Cuestionario de Consumo de Alimentos Cariogénicos, de los preescolares que fueron cumplimentados por los padres El análisis estadístico se realizó con el programa SPSS v. 13.01.Resultados: El 61,1% de los preescolares tenían una dieta entre moderado y alto riesgo cariogénico. En la zona urbana el 67,5% y 11,3% de los niños tenían una dieta entre moderado y alto riesgo cariogénico, respectivamente, siendo inferior la edad crítica en el área urbana (4 años). Conclusiones: Más del 60% de los preescolares del mu-nicipio de Santa Lucía de Tirajana, tienen un potencial de riesgo, entre moderado y alto, de desarrollar caries dental, con los hábitos dietéticos actuales (alimentos cariogénicos, frecuencia y ocasión de consumo), especialmente los del área urbana.

Background: The dental disease in children has been attributed to deficient a oral hygiene and to an inadequate diet, with greater risk in zones with low fluorine concentration in the water. Objective: To evaluate the cariogenic potential of the diet of pre-scholar children of the Municipality of Santa Lucia de Tirajana (Gran Canaria). Methods: Study epidemiologic, observational and crosssectional in a population sample of pre-scholar children (n = 175). We administered to Dietary Recall of 3 days and the Questionnaire of Cariogenic Foods Intake of the children who were fulfilled by the parents. The statistical analysis was made with program SPSS v. 13.01. Results: A 61.1% of the children had a moderate and high cariogenic potential diet. In the urban area the 67.5% and 11.3% of the children had a moderate and high cariogenic risk diet, respectively, being inferior the critical age in the urban area (4 years). Conclusions: More of 60% of the pre-scholar children of the municipality of Santa Lucia de Tirajana, they have a cariogenic potential risk between moderate and high, to develop dental caries, with the present dietetic habits (cariogénicos foods, frequency and occasion of consumption), specially those of the urban area.