Identificador persistente para citar o vincular este elemento: http://hdl.handle.net/10553/130738
Título: Componentes físico-químicos y nitrogenados del queso de Burgos
Autores/as: Millán Larriva, Rafael 
Alcalá, M.
Sanjuán Velázquez, Esther 
Clasificación UNESCO: 330909 Productos lácteos
330992 Bioquímica y microbiología de los procesos fermentativos
Fecha de publicación: 1990
Publicación seriada: Alimentaria 
URI: http://hdl.handle.net/10553/130738
ISSN: 0300-5755
Fuente: Alimentaria [ISSN0300-5755], n.218 (Diciembre 1990)
Colección:Artículos
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