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http://hdl.handle.net/10553/130738
| Título: | Componentes físico-químicos y nitrogenados del queso de Burgos | Autores/as: | Millán Larriva, Rafael Alcalá, M. Sanjuán Velázquez, Esther |
Clasificación UNESCO: | 330909 Productos lácteos 330992 Bioquímica y microbiología de los procesos fermentativos |
Fecha de publicación: | 1990 | Publicación seriada: | Alimentaria | URI: | http://hdl.handle.net/10553/130738 | ISSN: | 0300-5755 | Fuente: | Alimentaria [ISSN0300-5755], n.218 (Diciembre 1990) |
| Colección: | Artículos |
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