Identificador persistente para citar o vincular este elemento: http://hdl.handle.net/10553/12400
Campo DC Valoridioma
dc.contributor.authorSanjuán Velázquez, Estheren_US
dc.contributor.authorPérez García, Estebanen_US
dc.contributor.authorMauricio Quintana, C.en_US
dc.contributor.authorCarrascosa Iruzubieta, Conradoen_US
dc.contributor.authorRaposo, António José de Almeida Simõesen_US
dc.contributor.authorMillán de Larriva, Rafaelen_US
dc.date.accessioned2014-11-11T03:30:48Z-
dc.date.accessioned2018-03-15T14:28:25Z-
dc.date.available2014-11-11T03:30:48Z-
dc.date.available2018-03-15T14:28:25Z-
dc.date.issued2009en_US
dc.identifier.issn1696-1978en_US
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10553/12400-
dc.description.abstractEl objetivo de este estudio fue apreciar posibles diferencias de calidad en leche obtenida de vacas, ovejas y cabras, abastecidas con agua de bebida de riego (AR) y agua depurada (AD). Para ello se tomaron animales de estudio control (AR) y problema (AD) y durante un año, se realizaron controles para observación de variables: físicoquímicas: humedad, grasa, densidad, aw, pH, cenizas, ácido láctico, proteínas y ESM. microbiológicas: aerobios mesófilos, enterobacterias, coliformes, hongos y levaduras, Salmonella spp., clostridios sulfitoreductores y Staphylococcus aureus.en_US
dc.description.abstractThe aim of this study was to assess possible differences in the milk quality from cows, sheep and goats, supplied with drinking water for irrigation (AR) and treated water (AD). This study took control (AR) and experimental animals (AD) and for one year, their milk was monitored to observe variables: Physicochemical: moisture, fat, density, aw, pH, ash, lactic acid, proteins and EN (fat free dry matter). Microbiological: aerobic plate, Enterobacteriaceae spp., coliforms, fungi and yeasts, Salmonella spp., clostridia and Staphylococcus aureus.en_US
dc.formatapplication/pdfes
dc.languagespaen_US
dc.relation.ispartofRevista Canaria de las Ciencias Veterinariasen_US
dc.sourceRevista canaria de las Ciencias Veterinarias. Las Palmas de Gran Canaria: Servicio de Publicaciones, Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, 2009-2010. ISSN 1696-1978. n. 6-7, p. 55en_US
dc.subject3109 Ciencias veterinariasen_US
dc.subject.otherAgua depuradaen_US
dc.subject.otherCalidad lecheen_US
dc.subject.otherFísico-químicaen_US
dc.subject.otherMicrobiologíaen_US
dc.titleEstudio sobre la calidad de la leche procedente de ganado abastecido con agua depurada para bebidaen_US
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/articleen_US
dc.typeArticleen_US
dc.compliance.driver1es
dc.identifier.absysnet280574-
dc.investigacionCiencias de la Saluden_US
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses
dc.type2Artículoen_US
dc.identifier.ulpgces
item.fulltextCon texto completo-
item.grantfulltextopen-
crisitem.author.deptGIR OHAPA (Higiene y Protección Alimentaria) Grupo de Investigación-
crisitem.author.deptDepartamento de Patología Animal, Producción Animal, Bromatología y Tecnología de Los Alimentos-
crisitem.author.deptGIR OHAPA (Higiene y Protección Alimentaria) Grupo de Investigación-
crisitem.author.deptDepartamento de Patología Animal, Producción Animal, Bromatología y Tecnología de Los Alimentos-
crisitem.author.deptGIR OHAPA (Higiene y Protección Alimentaria) Grupo de Investigación-
crisitem.author.deptDepartamento de Patología Animal, Producción Animal, Bromatología y Tecnología de Los Alimentos-
crisitem.author.orcid0000-0002-4789-8124-
crisitem.author.orcid0000-0003-2802-7873-
crisitem.author.orcid0000-0003-0822-4861-
crisitem.author.parentorgDepartamento de Patología Animal, Producción Animal, Bromatología y Tecnología de Los Alimentos-
crisitem.author.parentorgDepartamento de Patología Animal, Producción Animal, Bromatología y Tecnología de Los Alimentos-
crisitem.author.parentorgDepartamento de Patología Animal, Producción Animal, Bromatología y Tecnología de Los Alimentos-
crisitem.author.fullNameSanjuán Velázquez, Esther-
crisitem.author.fullNameCarrascosa Iruzubieta, Conrado Javier-
crisitem.author.fullNameMillán Larriva, Rafael-
Colección:Rev. canar. cienc. vet. n.06-07, 2009-2010 
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