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http://hdl.handle.net/10553/107069
Title: | Características cárnicas de cabritos de la Agrupación Caprina Canaria (variedad tinerfeña) criados con lactancia tradicional (media leche) | Authors: | Argüello Henríquez, Anastasio Rodríguez, M. Darmanin, N. Afonso López, Juan Manuel Capote Álvarez, Juan Francisco López, J.L. |
UNESCO Clasification: | 3104 Producción Animal | Issue Date: | 1997 | Conference: | XXII Jornadas Científicas de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia | Abstract: | 22 machos de h ACC (variedad Tinerfeña) se criaron con lactancia tradicional. Los resultados obtenidos fueron los siguientes: peso al nacimiento, 3455±660g; al sacrificio 9550±1285g; peso vivo verdadero, 8875±1185g; lo que condujo a una ganancia media diaria de 98.46 g/d. En cuanto a la calidad de la canal se obtuvo un rendimiento canal verdadero del 52.67%, destacando dentro del qumto-cuarto la piel y el tracto digestivo lleno. Los valores encontrados para h composición regional en porcentaje sobre la semicanal izquierda fría fueron: espalda 20.44%; pierna 29.44% ; costilkir 25.96% ; bajos 10.02% y cuello 11.59%. La composición tisular total en porcentaje de tejido graso, óseo y muscular fue del 10.86%, 32.82% y 48.27% respectivamente | URI: | http://hdl.handle.net/10553/107069 | Source: | XXII Jornadas Científicas de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia / Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia, p. 417-422 |
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