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Castro Alonso, Pedro Luis

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Palabras clave: Blackspot seabream

Departamento: departamento de patología animal, producción animal, bromatología y tecnología de los alimentos

Título Año
Texture changes during chilled storage of wild and farmed blackspot seabream (Pagellus bogaraveo) fed different diets Castro Alonso, Pedro Luis ; Rincón Martínez, Laura ; Álvarez, Blanca; Ginés Ruiz, Rafael Fecha de publicación: 2021 DOI: 10.1002/fsn3.2516 Localización: Food Science and Nutrition [EISSN 2048-7177], 14 September 2021 SJR: 0,591 - Q2 JCR: 3,553 - Q2 SCIE MIAR ICDS: 10,4 Artículo
Blackspot seabream (Pagellus bogaraveo) fed different diets. Histologic study of the lipid muscle fiber distribution and effect on quality during shelf life Castro, Pedro L. ; Rincón, Laura; Alvarez, Blanca; Rey, Elvira; Ginés, Rafael Fecha de publicación: 2018 DOI: 10.1016/j.aquaculture.2017.10.042 Localización: Aquaculture[ISSN 0044-8486],v. 484, p. 71-81 SJR: 1,154 - Q1 JCR: 3,022 - Q1 SCIE Artículo
Differences in proximal and fatty acid profiles, sensory characteristics, texture, colour and muscle cellularity between wild and farmed blackspot seabream (Pagellus bogaraveo) Rincón, L; Castro Alonso, Pedro Luis ; Álvarez, B.; Hernández, M.D.; Álvarez, A., et al. Fecha de publicación: 2016 DOI: 10.1016/j.aquaculture.2015.09.016 Localización: Aquaculture[ISSN 0044-8486],v. 451, p. 195-204 SJR: 1,101 - Q1 JCR: 2,57 - Q1 SCIE Artículo