Carrascosa Iruzubieta, Conrado Javier

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Tipo:  capítulo de libro
Investigador:  carrascosa iruzubieta, conrado javier
Departamento:  departamento de patología animal, producción animal, bromatología y tecnología de los alimentos
Investigador:  sanjuán velázquez, esther

Carrascosa Iruzubieta, Conrado Javier ; Raposo, António; Sanjuán Velázquez, Esther ; Millán Larriva, Rafael ; Pérez García, Esteban
Fecha de publicación: 2013
Localización: Handbook on Cheese: Production, Chemistry and Sensory Properties, p. 169-208
Capítulo de libro