Carrascosa Iruzubieta, Conrado Javier

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Type:  Capítulo de libro
Structure:  gir ohapa (higiene y protección alimentaria) grupo de investigación
Researcher:  carrascosa iruzubieta, conrado javier
Researcher:  sanjuán velázquez, esther

Carrascosa Iruzubieta, Conrado Javier ; Raposo, António; Sanjuán Velázquez, Esther ; Millán Larriva, Rafael ; Pérez García, Esteban
Issued date: 2013
Source: Handbook on Cheese: Production, Chemistry and Sensory Properties, p. 169-208
Capítulo de libro