Journal of Dairy Science

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Departamento: departamento de patología animal, producción animal, bromatología y tecnología de los alimentos

Investigador: morales de la nuez, antonio josé

Investigador: argüello henríquez, anastasio

Investigador: moreno indias,isabel

Título Año
Effect of milk fat content on goat cheese proteolysis elaborated with the traditional method Sánchez Macías,Davinia ; Moreno Indias,Isabel ; Hernández Castellano, Lorenzo Enrique ; Morales De La Nuez, Antonio José ; Torres, A., et al. Fecha de publicación: 2010 Localización: Journal Of Dairy Science[ISSN 0022-0302],v. 93, p. 329-330 JCR: 2,497 - Q1 SCIE Artículo