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Aportación al estudio del queso Herreño
Fernández Salguero, J.; Sanjuán Velázquez, Esther
; Gómez, R.; Alcalá, M.
Fecha de publicación: 1990
Localización:
Alimentación, equipos y tecnología [ISSN0212-1689], a.9(6)
Artículo
Composición química de quesos españoles: Predicción del contenido proteico en función del contenido en agua y grasa
Millán Larriva, Rafael
; Sanjuán Velázquez, Esther
; Saavedra Santana, Pedro
Fecha de publicación: 1991
Localización:
Alimentación, Equipos y Tecnología [0212-1689], a.10(1)
Artículo