Estimación de parámetros genéticos en corvina, Argysomus regius, para caracteres de rendimiento y calidad de la carne y del pez.

Abstract

En este trabajo, se realizó por primera vez en corvina (Argyrosomus regius) la estima de parámetros genéticos de caracteres de crecimiento, de rendimiento y de calidad del pez y de la carne bajo condiciones industriales. Para ello, se ha tenido que poner a punto tanto herramientas de marcaje físico individual (Passive Integrated Transporder?PIT) como genético (microsatélites mediante PCR multiplex), necesarios para el desarrollo de cualquier programa de selección futuro, trazando el bienestar de los peces a través de la expresión del gen CYP1A.