La memoria familiar como conservante del patrimonio gastronómico: el hallazgo del recetario decimonónico del ‘tío cura’ en Villarrubia de los Ojos (La Mancha, España)

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Campo DC	Valor	idioma
dc.contributor.author	Villanueva Fernández-Bravo, Carlos	en_US
dc.contributor.author	González Ramírez, Federico Eduardo	en_US
dc.date.accessioned	2025-12-11T12:22:30Z	-
dc.date.available	2025-12-11T12:22:30Z	-
dc.date.issued	2025	en_US
dc.identifier.uri	https://accedacris.ulpgc.es/jspui/handle/10553/153351	-
dc.language	spa	en_US
dc.subject	63 Sociología	en_US
dc.title	La memoria familiar como conservante del patrimonio gastronómico: el hallazgo del recetario decimonónico del ‘tío cura’ en Villarrubia de los Ojos (La Mancha, España)	en_US
dc.type	info:eu-repo/semantics/lecture	en_US
dc.type	Lecture	en_US
dc.relation.conference	XXIX Congreso Internacional de Sociología de Castilla-La Mancha	en_US
dc.investigacion	Ciencias Sociales y Jurídicas	en_US
dc.type2	Ponencia	en_US
dc.utils.revision	Sí	en_US
dc.identifier.ulpgc	Sí	en_US
dc.contributor.buulpgc	BU-EGB	en_US
dc.contributor.buulpgc	BU-EGB	en_US
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crisitem.author.dept	GIR IATEXT: Sociedades y Espacios Atlánticos	-
crisitem.author.dept	IU de Análisis y Aplicaciones Textuales	-
crisitem.author.dept	Departamento de Psicología, Sociología y Trabajo Social	-
crisitem.author.orcid	0000-0003-4054-2245	-
crisitem.author.parentorg	IU de Análisis y Aplicaciones Textuales	-
crisitem.author.fullName	González Ramírez, Federico Eduardo	-
Colección:	Ponencias

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