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Aportación al estudio del queso Herreño Fernández Salguero, J.; Sanjuán Velázquez, Esther ; Gómez, R.; Alcalá, M. Issued date: 1990 Source: Alimentación, equipos y tecnología [ISSN0212-1689], a.9(6) Artículo
Composición química de quesos españoles: Predicción del contenido proteico en función del contenido en agua y grasa Millán Larriva, Rafael ; Sanjuán Velázquez, Esther ; Saavedra Santana, Pedro Issued date: 1991 Source: Alimentación, Equipos y Tecnología [0212-1689], a.10(1) Artículo