First evidences of the effect of polyunsaturated fatty acids in fish neural activity and their implications in behaviour

Abstract

Hoy en día la captura de larvas de los stocks naturales no es una estrategia sostenible para el desarrollo de la acuicultura intensiva de peces marinos, estando restringida a otros organismos marinos como son los moluscos. En este sentido, uno de los principales cuellos de botella para el desarrollo de la acuicultura de peces marinos es la producción de larvas de buena calidad en cantidades adecuadas. Las larvas de la mayoría de las especies de peces marinos no están completamente desarrolladas cuando eclosionan y ciertas estructuras visuales, esqueléticas, digestivas, o su sistema nervioso no están del todo formados en comparación con un adulto. Por lo tanto, las larvas de peces marinos son muy sensibles al estrés y a las enfermedades, alcanzando tasas de mortalidad superiores al 80% de la población durante este periodo. Por ello, el conocimiento del bienestar de pees es determinante para el éxito de la cría larvaria. El comportamiento de peces representa la reacción de los mismos con el medio ambiente y por consiguiente es un elemento clave del bienestar de los peces. El estudios del comportamiento a lo largo del desarrollo larvario permitiría establecer los momentos de aparición de determinadas pautas típicas en los animales sanos. Posibles desviaciones en el tipo de comportamiento o retrasos en la aparición de dichas pautas, constituirían indicadores no invasivos del estado de desarrollo, madurez y salud del animal. Sin embargo, muy pocos estudios se habían centrado en aspectos del comportamiento a lo largo del desarrollo larvario en peces y a los factores que afectan al mismo antes de la realización de esta tesis. Determinados tipos de comportamiento son esenciales para la supervivencia de las larvas, como por ejemplo la respuesta de escape, que depende en gran medida del correcto desarrollo del sistema nervioso central...