Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/10553/8269
Title: Estudio de la obtención de mermeladas de papaya por deshidratación osmótica
Authors: Alemán Gómez, Marta
UNESCO Clasification: 3309 Tecnología de los alimentos
Issue Date: 1996
Journal: Vector Plus 
Abstract: De este estudio se desprende la posibilidad de elaborar mermeladas de papaya canaria, con resultados óptimos en cuanto a la calidad, mediante la tecnología de la deshidratación osmótica
URI: http://hdl.handle.net/10553/8269
ISSN: 1134-5306
Source: Vector Plus. Las Palmas de Gran Canaria: Fundación Universitaria, 1994- ISSN 1134-5306, n. 7, 1996, p. 27
Appears in Collections:Vector plus. n.07, 1996 
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